食藥署公布103年市售火鍋湯底(粉)標示調查結果，抽驗54件產品中，32件產品標示不符合規定，高達近六成不合格，其中有16件產品成分品名與本質不符，例如包裝宣稱羊肉爐或薑母鴨鍋底、雞肉高湯，檢驗卻發現沒有羊、鴨或雞肉成分。
另外，有一件宣稱不老鍋，標示涉及誇大、易生誤解。食藥署表示，標示不合格產品多已改正或停產，僅四件原料恐來自國外，尚在調查中。
素高湯驗出動物成分
食藥署食品組組長潘志寬表示，32件不合格標示產品中，有18件產品未詳細標示其成分，16件產品的品名與本質不符，主要是標榜雞鴨、羊肉爐等肉類為鍋底，卻驗不出相關成分。另有五件產品宣稱素食高湯，卻驗出動物成分，吃素的民眾可能在不知情的情況下誤吃葷食「破戒」。
潘志寬說，標示不符合規定的產品，除了四件產品原料還由地方衛生局繼續調查外，其餘產品已改正或停產。他提醒，農曆春節圍爐習慣吃火鍋，但市售火鍋種類多元且成分複雜，民眾購買火鍋湯底(粉)等產品時，應慎選有完整標示的產品，或盡量以新鮮食材自己熬煮高湯。
此外，吃火鍋時也應注意均衡營養，高湯攝取應適量，搭配蔬果，並減少高脂肉類。
