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Step2 將混合好的濕砂糖放置爐火上加熱,這個階段千萬不可以攪拌
Step3 等它慢慢融化後會開始滾,冒泡,首先會是白色->微微黃色->金黃色->開始變咖啡色,這時會有焦糖香味出來
Step4 喜歡甜一點的人在變成金黃色後加入80ml熱水,喜歡成熟的 帶點苦味可以在變咖啡色再加入熱水攪拌
Step2 將雞蛋打散後加入牛奶液當中攪拌均勻後過篩三次,這樣可以讓布丁口感更細膩
Step3 找個可愛的容器(要可以進烤箱加熱的材質喔~)先放一些些焦糖液,接著將布丁液倒到八分滿,放入烤箱中,上下火溫度160~165度,用水浴法烤35分鐘就完成囉~