我很喜歡喝珍珠奶茶
每次看到報導說飲料店的茶葉不好,奶精不好.....
但我自己在家泡過,就不好喝啊......
而且我喜歡喝用奶精泡的奶茶,鮮奶泡的就不愛
而且超商罐裝那種奶茶我也不愛
就是只愛手搖店的奶茶~
到底~~手搖店的茶品質如何?
是否連鎖點的品質會好一點?
是否貴的茶就會比較好?
茶葉是否真的都會加香精?
店家用的蔗糖是否真的自己熬煮?
如果真的很難戒掉這習慣,是否有挑飲料的訣竅?
該如何看茶的品質好壞?
還有波霸有的煮起來軟爛,有的QQ的,有的較硬
到底好的波霸是要甚麼口感才是沒有亂添加東西
有過幾次我會冰過夜,有的波霸會變大,有的會變硬,有的微波後又恢復軟度
哪種才是正確的呢?
請有經驗的媽咪分享一下飲料店的秘辛吧~
希望我能減少喝飲料的次數~
不要想太多,就算是老闆,也沒有辦法跟你說原料好不好....因為只有成本與口感問題
基本上茶葉一定不會用太好的,好的調出來也不見得會比較好喝,而且成本高
奶精會造成口感的差異更大,所以通常奶精比較不會變換牌子
珍珠的話,你說的問題在於煮的時間,還有拿出來會有沒有馬上用冰冷卻,冷卻時間長短、加糖漿的多寡....
蔗糖我們當初是自己煮,不同比例也會有不同效果,不過現在一般的店是否是自己煮,我不確定