[蔬果類]【時蔬壽喜燒】~過完年要減肥，可多吃蔬菜(有步驟圖)。簡單上桌滋味棒

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<圖文並茂有各步驟照片>

我平常都蔬菜會吃得比肉多些，這個年過完，整身不自在，因幾乎都外食，餐餐大魚大肉，空檔也零食吃不停！非常需要去油解膩補充纖維質，年假最後一天的大年初五，買了好多蔬菜，有西洋芹、四季豆、高麗菜、杏鮑菇..等，當天晚餐，決定要來煮很多蔬菜，原本想煮滿滿的蔬菜壽喜燒，但因為家裡有小屁孩，最近變瘦了，這小子要多吃肉才會長肉，所以，我加雞腿肉下去一起煮，這樣一鍋搞定，不用煮很多道，因為不想把自己搞得太累啦，又要大家都滿足，所以就完成這道可口的<時蔬嫩雞壽喜燒>。所以雞腿肉是可有可無的唷!!

簡單上桌，只要10分鐘。

食材

西洋芹3根

杏鮑菇3根

四季豆1束

紅蘿蔔適量

去骨雞腿肉400g

壽喜燒醬1大匙

開水1.5大匙

作法

雞腿肉切小塊，其他蔬菜與杏鮑菇也都洗切好。 熱鍋加一點油，入雞腿肉，帶皮面向下，可煎出些油。 肉半熟時先盛起。 原鍋加油，先入紅蘿蔔絲爆香。 放入四季豆翻炒。 放入杏鮑菇與西洋芹一起拌炒。 再放入雞腿肉一起翻炒。 放入壽喜燒醬1大匙，開水1.5大匙，續翻炒。 都熟時，即可盛盤上桌。 

一般壽喜燒醬汁與開水比例是1：1，但我試的結果比較鹹一些，我調整1：1.5。隨自己喜好囉！這樣一道滿滿的蔬菜吃得好滿足，我沒吃雞肉，因為我就是想吃蔬菜咩，把好幾天欠缺的蔬菜量補足回來。好讚~~

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(原作者於 2014-02-07 22:57:01 重新編輯過)

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