年節零食好「肥」！2根蛋捲2百卡

Grace Tseng 2014-01-14 16:05:28 版主 427

作者：華人健康網記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2014年1月13日下午5:12

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蛋捲、小泡芙、巧克力脆餅等過年常見的零食，普遍有熱量偏高的問 …

農曆春節是全家團圓、閒聊嗑牙的好日子，民眾喝茶配零食、糕餅和點心，不知不覺也把糖分和鹽分吃下肚，造成熱量和鈉攝取過量，會增加身體代謝的負擔，導致肥胖、腎臟病等慢性疾病。營養師提醒，民眾年節吃零食和點心的熱量，每日平均不可超過200大卡，相當於2根蛋捲或11顆小泡芙。

每到過年，親朋好友禮尚往來，免不了帶一份伴手禮拜年，但市售常見的伴手禮禮盒，如加工肉製品、海苔、蛋捲、泡芙或巧克力餅乾等，多為高熱量、高脂肪、高糖、高鈉的食物，在「越吃越涮嘴」的情況下，往往不小心就有熱量和鹽分攝取過量的問題。

過年吃零嘴　每天不超過200大卡

台北市政府衛生局抽查市售伴手禮盒，結果發現堅果類的開心果、杏仁果、腰果禮盒，每100 公克的熱量就高達600大卡以上；深受大小朋友喜愛的蛋捲、韓式海苔及巧克力脆片，以及同屬有內餡或夾層的糕餅，如泡芙、夾心酥、鬆塔餅乾、捲心餅、千層派、法蘭酥等餅乾禮盒，平均每100公克也有500至600大卡，是最容易過量攝取的高熱量、高脂肪伴手禮。另外，一吃就停不下來的肉乾類，每100公克約300至350大卡，熱量也不低。

台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈提醒，民眾在年節期間所吃的零食和點心，不要超過每日所需熱量的10％。女性一天約需要1450至1900大卡，男性約需1800至2400大卡，雖然每人所需熱量會因性別、年齡和活動強度而略有差異，但若以平均2000大卡的所需熱量計算，一般成人每日嗜好性零食和點心之攝取建議不要超過200大卡。

若比照市售伴手禮盒的熱量標示單位，200大卡的食物份量，相當於37顆開心果、11顆小泡芙、2個千層派、2根蛋捲、2根巧克力捲心酥或1個巧克力脆片，邊看電視邊吃零食，稍不注意就會過量。

過年點心「鈉」麼高　過量易水腫

此外，衛生福利部建議成人的每日鈉攝取量不可超過2400毫克，相當於6公克食鹽，但春節伴手禮盒種類的牛肉乾、魷魚絲、海苔等加工食品，平均每100公克的含鈉量就高達500毫克以上，是所謂的「高鹽食物」，每天1包魷魚絲就幾乎達到每日攝取上限，攝取過量可能讓血壓升高，也會影響水分代謝導致水腫，高血壓、腎臟病等慢性病患者在享受口腹之慾時，尤其要注意。

林詠霈營養師提醒，民眾過年送禮不妨選擇茶葉和咖啡禮盒，或以全穀雜糧、新鮮蔬果、無調味堅果，取代發胖的伴手禮，才能吃得應景又健康。另外，零食點心應定量拿取，邊看電視邊吃食物易轉移注意力，導致過量攝取。以新鮮年節特產水果取代零嘴，像是海梨、棗子、蘋果、梨子、柳丁等，富含維生素和礦物質，又可增加纖維的攝取量，並減少油脂和精緻糖的攝取，兼顧美味又健康。

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