[點心類]松下麵包機做麻糬～（成功詳細圖解）

入手松下麵包機105型，最重要的是為了那個 麻糬 程序，還不都為了看太多小叮噹漫畫的“天才”兒子，

可以想見，後續還有多少菜單會在我耳邊碎碎唸。。。

紅豆銅鑼燒

關東煮、黑輪

漢堡肉

可樂餅

肉鬆麵包  （喔，不！這是另外的，因為我不准孩子吃外頭的肉鬆）

開玩笑，最“讀”媽媽心的我  怎麼可以一下就兌現支票咧～

要讓孩子的童年快樂延長久一點，俺就慢慢來，半年才實現一個

先將紅豆浸泡4小時以上、洗淨，

按照一般煮紅豆湯方法煮熟，再瀝乾紅豆＋黑糖 用調理機打匀

剩下的紅豆湯可以分裝小包冷凍，等麻糬做好揉圓也可加入紅豆湯，

一豆好多吃法！

這個沒有瀝很乾，所以看起來溼溼的，偶偷懶了。。。（嘻）

（也沒有關係，先分小包冷凍好）

哈哈～  溼潤的紅豆沙拿來做  紅豆胖，烤出來剛剛好啦～

（真會自我安慰）

嗯嗯，這就言歸正傳，成功的麻糬要如何用松下麵包機做咧？！

單單用松下食譜不一定會成功的，因為它用的糯米品牌沒告訴偶們。

泰國長糯米 250克

水 250克

沙拉油 60克

全部材料丟下去，米也不必泡水，直接豪爽的給它全部丟下企就對啦～

用麻糬程序做一遍

第一次做出來就是這樣，但不夠細緻

偶追求的是在菜巿場裡買的 白泡泡、幼咪咪、軟QQ 的麻糬呀～ 

（而且那個還沒加沙拉油，所以表皮很快就乾掉了）

因此，上述配方，我才自行調整加入  沙拉油。

拿兒子來當試吃客，二種包法，

許久未嚐到麻糬的孩子，很容易就滿足了！

可見被我“苦毒”多久了，都不准他買外頭的 「紅豆大福麻糬」。

後來呢，我日也想、夜也想 要怎樣做出 白泡泡的麻糬，像菜巿場那樣的版本，

噹！  （一休和尚 上身）       

先用電鍋把糯米煮熟，改成：

泰國長糯米 250克

水 200克

記得換上麻糬攪拌棒，

然後再丟入熱呼呼糯米飯用 揉麵團程序 （12）加入沙拉油40～60克  揉15分鐘，

直到揉不見顆粒為止，

如果15分鐘不夠就再加一次揉麵程序，切勿揉太久，沒有顆粒就OK了！

有迷有～～～   很像啊！！

放涼了還是軟QQ的，

冷藏可以放1個月，我煮泡菜鍋會加几片麻糬進去。

如果要做紅豆麻糬，就要現做現包餡，記得帶手套喔！（才不會粘滿手）

自己做的麻糬不加任何東東，所以這個冷藏後會變硬比較好切片切塊，

但是，放在湯湯水水裡不能太久，否則都糊掉了。

對比之下，偶也不明白為何外頭賣的麻糬都那磨耐煮。。。

是加了太白粉嗎？ 下回再試試。

好棒~~正想找方法~~^^~謝謝分享~~~

謝謝分享!!

按照這個方法做麻糬，百試百靈。

唯獨小缺點。。。冷藏後的麻糬會變硬，適合油炸或蒸過再冷卻變Q。

如果要做台式油飯，煮糯米方法也是按照這個比例喔～

長糯米250克＋水200克（或180克）用電子鍋按照一般煮飯程序煮好，

趁熱翻鬆糯米飯，

再將炒好的香菇肉絲醬料拌入糯米飯就是台式油飯了。

周日要回台灣了，這二天很忙，下次有空再把台式油飯炒料PO上來。

謝謝分享!!

請問媽咪,

如果用大同電鍋,要如何把長糯米煮熟呢?

米和水的比例是多少?電鍋外鍋要放多少水呢?

謝謝!

不好意思,想再請問媽咪

麻糬用圓糯米可以作嗎?

謝謝!

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