[點心類]這個天最適合做奶油曲奇餅乾～ （詳細圖解）

今天氣溫又降，室內18度，據說下周一會降到9度。

天冷啊～ 身體就發出訊號： 我要吃甜的、我要吃甜的...

黑咖啡當然是配曲奇餅乾、起士蛋糕 最素配。

尤其這種      重油！ 重糖！ 兇器啊～

 

癈話不多說，來看看這麼實在的配方，同樣是不加 “有的沒的” 

嗡立就這些：

 

安佳有塩奶油 225克（就是買來一大塊那種， 剛出場就很兇吧～）

細白糖粉120克

（個人覺得140克是喜餅的甜，如果要送外國人這個甜度是絕對必要的，不甜就120）

雞蛋1個（50克）

低粉350克 （粉也超多的）

蔓越莓乾100克（優鮮沛最好用）

 

用電動打蛋器低速打鬆奶油（保持低速，不然奶油到處亂飛喔）

分3次以上加入白糖，再繼續打到鬆鬆白白的。

 

要如何融化奶油呢？

前一晚放在家裡溫暖處，第二天就軟了，

或是烤麵包時候將奶油放在烤箱門邊也能有軟化效果。

 

才打1分鐘奶油就白白的～ 開始加入糖 

（天啊！糖有夠給它那磨的多，像聚寶盆一樣很久很久才加完）

 

 

 

                                      ～～～～時間飛快的過去鳥～～～～  

看到右上角那盆沒有？ 開始加入漫長的低粉350克

用刮刀以切菜手勢將低粉拌進去，再又壓、又抹就可以融合奶油和低粉。

如果用飯匙來拌應該也不錯，但最終還是要刮刀才能將盆邊的粉油刮除乾淨。

 

強烈建議做這種粉超多的餅乾，要找家裡男丁在的時候，

不然像偶們這樣的資深美少女練出二頭肌就不好了。

或是沒辦法打小人、打小三的時候，把低粉死揉活揉都給它揉進去，

發泄發泄也是不錯滴！

 

才拌了一些，右上角那盆還八風吹不動  

繼續拌。。。

 

拌好之後，鬆鬆的耶～   正想今天是太冷了嗎？

怎拌出來鬆鬆的

等下烤出來再告訴你為什麼。

 

因為鬆鬆的，想要它們你濃我濃的融合在一起，只好異想天開拿熱水袋幫它們做媒人。

（不由得太佩服自己，這把年紀腦袋還是蠻聰明的嘛！）

 

也可加入蔓越莓

（這是偶的，酸酸甜甜的曲奇，小孩紙不懂啦！人生就是這樣厚？！）

 

放入塑膠袋裡是最方便又好擀平的方式，如果有更好的方法，記得分享一下哩～

照片是擀7～8mm厚度

如果沒有那隻桔色可調厚度擀麵杖，放二本書在左右邊也可以將麵團擀成水平厚度的。

擀平後放入冷藏變硬比較好塑形，趕時間就放冷凍囉！

 

 

看這個花樣多配12月啊～  

（除了狗骨頭    偶家小子看卡通看太多，指定要的）

 

30升烤箱，中上層150度，烤15分鐘左右（8mm厚度）

如果薄的就不必烤這麼久。

曲奇餅乾的好處就是，萬一烤過頭了，它還是餅乾，只是比較偏硬、更脆而已。

 

唉喲～  情人節才能拿出來的，現在提早登場

12月是感謝的月份，嘛是OK的啦！

 

 

公佈答案：

剛才為何麵團鬆鬆粉粉的捏？

因為太太偶。。。。。

 

忘記加1顆蛋 

 

這個活生生的例子告訴我們：

忘記加蛋

也是可以做成功滴～

 

PS。 加入雞蛋後的麵團會更難揉入粉，上次我揉過 二手腕管綜合症又犯了

謝謝教學!

做這個曲奇餅乾，有沒有發現  每片餅乾含 30﹪都是奶油＋20﹪糖 ？

依什麼貝的喜餅啦、法蘭酥啦、曲奇酥啦，只要有「酥」這個字都脫離不了「油」

因為

油＋粉＝酥

 

這樣知道為什麼體重計老是壞掉了吧？！

 

為保護體重計，做這個絕不能自己獨享，一定要每人分1～2片，

一次就嗑光光，否則那個 天人交戰啊～～～

 

 

 

 

(原作者於 2013-12-12 16:10:31 重新編輯過)

 

在淘寶買的包裝配備昨天到貨，今早趕快再烤2盤曲奇剛好帶去兒子學校音樂會，

很應景又實用的包裝，讓人感覺到心意滿滿！

今天又做了二塊奶油，這次有記得加入雞蛋

補上照片：

加白糖後打到又鬆又白的奶油，再加入雞蛋1顆，分二次加入再低速打到鬆軟。

 

拌入全部低粉之後。

謝謝媽咪的分享！過程照片很清楚呢！

仔細又可愛~讚

(原作者於 2013-12-20 09:21:20 重新編輯過)

謝謝分享!!