作者： 【記者蘇湘雲／台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年9月24日 上午12:00
糖類、醣類食物吃太多，小心出現脂肪肝。台北市立萬芳醫院消化內科主治醫師陳永發表示，像白飯、澱粉都是醣類食物，吃太多對身體並不好。臨床上曾遇到一些四十歲、五十歲女性有中度脂肪肝，不過這些患者認為自己平常很少吃含油脂食物，也很少吃肉，不解為什麼會有脂肪肝，經醫師詢問發現，患者平常一餐都吃一碗半到兩碗白飯，加上沒有運動習慣，醣份經分解，轉到肝臟形成脂肪，長時間下來自然就形成脂肪肝。
陳永發醫師指出，不只澱粉、白飯，含糖飲料、含糖食物也很容易對消化道造成負擔。攝取過多這些含糖食物，就會攝取過多熱量，引起脂肪肝。有胃食道逆流的人吃甜食也會讓胃酸增加，使得胃食道逆流症狀加重，甚至容易引起消化性潰瘍，因此胃食道逆流、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者都不宜多吃甜食。
當脂肪肝過於嚴重、時間過長，脂肪在肝臟產生一些代謝毒素，有些患者就會出現肝臟發炎，導致非酒精性肝炎。
陳永發醫師提醒，想要減輕脂肪肝傷害，最重要的是要節制飲食、規律運動，以維持理想體重。
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