[食譜]筊白筍炒蝦仁

網誌圖文版:

http://www.wretch.cc/blog/newtop2011/1540365

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材料:

筊白筍 100克

蝦仁 120克

黃甜椒 100克

蔥 10克

蒜末 1小匙

沸水 適量

鹽 少許

雞粉 少許

米酒 1/2小匙

香油 1/4小匙

作法:

1.筊白筍洗乾淨後切成片狀，沖入沸水浸泡約兩分鐘，撈出瀝乾。

2.蝦仁洗乾淨後挑除腸泥，沖入沸水稍微拌，撈出瀝乾

黃甜椒切片，蔥切段

3.烤盤上舖兩層錫箔紙，刷入少量油，放回烤箱中。

4.烤箱預熱1~2分鐘，先放入蔥段、蒜末爆香(是關上窗門爆香)

放入筊白筍、蝦仁和黃甜椒，轉開關烤三分鐘

加入鹽、雞粉、米酒和香油拌勻，再轉開關烤約兩分鐘

完成啦！

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