「真正的生鐵鍋」我也買過... ^^... 平均都在1200~1500左右, 我買的是炒鍋和平底鍋..是在市場裡.. 擺攤的老闆用電刷..直接磨給我的.. , 但用久了.. 還是覺得這種真正的生鐵鍋, 還是用來當平底鍋才會適合, 因為它夠重,之前用這種真正的生鐵鍋時.. 它的重量真的跟牛頭牌鍋具有得比.. , 而且保溫效果是比傳統鐵鍋好, 因為通常西式的料理.. 像煎牛排或者是義大利麵.. 這類的料理.. 是需要較沉較保溫的鍋具..; 台式的熱炒都是需要快..狠..準.. 起鍋時才會夠熱.. 夠鮮.. , 所以傳統炒鍋為什麼都是很輕, 這是有它的道理在的..