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煎虱目魚肚？

Betty Go Go 2013-05-15 12:37:04 版主 602

請問煎虱目魚肚

下鍋時是要先煎肚子有油的部份

或是先放魚皮的那面？

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小美1111 2013-05-15 12:45:13 #1F

先煎肚子有油的部份

尼羅河的女兒 2013-05-15 16:40:07 #2F

要先煎肚油不用放太多魚肚會自動出油還有注意喔! 超會噴油的,鍋蓋一定要蓋!

dodomami 2013-05-15 18:08:27 #3F

要先煎皮，只加一點點油，皮會金黃色且又酥又脆再翻煎魚肚，把油逼出後，直接起鍋若先煎魚肚再翻煎皮，魚會吸魚油且魚皮是濕的，端上桌不好看~

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Betty Go Go 2013-05-16 10:00:52 #4F

再請問放上盤子是要肚子朝上？或是魚皮那面朝上？

沙丘 2013-05-16 14:44:04 #5F

肚子朝上

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