請問薑的保存與蒜的保存方法~~放冰箱怎麼放呢??

jennyclark 2013-05-03 14:50:10 版主 103K

我有次到菜市場~~~

賣薑的阿婆跟我說~~薑放在冰箱可以放很久~~~想吃多少再切多少~

但結果我放在冰箱用保鮮盒放著~(但沒有蓋緊我故意讓他透氣)~結果沒吃的切口居然長毛發霉了~~

且好像還有出水~~不知怎麼放才能放的久呢??

薑和蒜要怎麼保存比較好呢??我每次都放到乾掉~~

先謝謝大家

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羅薇安 2013-05-03 15:30:51 #1F

放冰箱是錯的,冰箱非常潮濕,較易腐爛.也不宜打開放放通風處(會乾) 蒜挑摸起來硬且顏色較白的，老薑選完整大塊的,必須乾燥帶有泥土的. 我媽媽的保存方式:若是家裡有種植盆栽,把老薑放入沙土裡,可以保存非常久. 另外一種方式:要保存食材老薑,蒜分別用錫箔紙包起來,越密越好,放在陰涼處就好(無須放冰箱),切記別放陽光曝曬處,容易乾掉! 但若是嫩薑則包起來放冷凍處! 我娘家的薑蒜都保存很漂亮,像剛去市場買回來的喔^^Y

￡捷娃ㄟ媽咪￡" 2013-05-03 15:34:38 #2F

是家裡有種植盆栽,把老薑放入沙土裡,可以保存非常久+1 使用鋁箔紙+1

知足常樂的家庭主婦 2013-05-05 12:05:56 #3F

我都找個陰涼的地方擱著薑放個幾個月都沒問題蒜只要不是發芽的季節也很耐放的

jennyclark 2013-05-06 19:23:24 #4F

謝謝大家分享~~ 我發現可能是我不會挑~有時買到泡水的薑了~~ 另外還有想法~~我家廚房的風常常超級大~~煮飯時都要關陽台門~~有沒有可能是風太大~然後有點潮濕~也造成薑不容易保存~~放外面常常一下子就乾了~~一下子也發霉白白的下次我也來試試包鋁箔紙~~~ 沙土的話~~不知如何放呢??要澆水養薑嗎???~~是埋起來??還是靜置放在沙土上~~都不用動他??