【分享】分享：乳酪球

乳酪球的做法有點麻煩，而且要分2次烤，我把我的配方分享給大家。 餅乾底：低筋麵粉150g，無鹽奶油120g，糖粉25g，玉米粉15g 杏仁粉15g，蛋1顆，鮮奶15g（奶粉也行） 奶油與糖粉拌勻，蛋打散分三次加入拌成奶油糊，（奶油先室溫放軟） 加入粉類（先過篩唷！），用刮刀拌勻，放入擠花袋或透明夾鍊袋剪小孔 再擠入模具，用手指稍微壓平，用叉子在上面均勻戳小洞， 烤箱先預熱180度，放入烤約20分鐘（有均勻上色即可） 乳酪餡：奶油乳酪200g，蛋黃100g，細砂糖50g，橙酒5g（可不放） 先將奶油乳酪拌軟，加入細砂糖拌勻，蛋黃分次加入拌勻，加橙酒提味調勻 裝進量杯，再倒進烤好的餅乾底約8～9分滿，上火180度烤約15分膨脹即可。 ps:不同廠牌烤箱不太一樣，請觀察後～自行調整溫度唷！ ps2:在倒入乳酪餡前，也可在餅乾底上放藍莓醬、巧克力豆等變換口味。