「未來」，不要輸在「健康不佳」!

「驚！漢堡加防腐劑　放14年不會腐壞」NOWnews／國際中心／綜合報導-2013年04月24日 ，這則新聞勾起十年前一個正值青春的年輕人驟逝的生命的回憶，驟逝的生命是一位從事保險業的朋友小孩，當時只有大三，因為想大學畢業後到全球一流學府深造，因為體恤爸媽的辛苦…想憑自己的能力去逐夢，所以到速食店打工，為了省錢三餐都在速食店吃免費漢堡，持續半年後發覺身體不舒服，就醫後才驚覺罹癌，醫學並沒有給這個年輕生命奇蹟，所以他帶著未完成的夢離開…。

老祖先說「富過三代，才知吃、穿」，現代的社會比起過去是富裕多了，對「吃」卻更是不知，「不知食物的原貌」、「不知食物的原味」、「不知食物季節」…這樣的狀況與政府每年的醫療支出恰恰成正比，根據研究指出其中至少35％的癌症是因飲食引起，如肺癌、大腸直腸癌、攝護腺癌、乳癌、胃癌，跟飲食有密不可分的關係。

二十年前一個農民跟我說「我的兒子以後一定是總統，只要他讀書一直維持全班第十名左右，不出意外事故」農夫說：那些第1~9名的人，如果不懂飲食的重要到了中壯年身體就有狀況，如何能跟他一直都吃好食物的兒子競爭?當時我回了句「隨便說說」(閩南語發音)，現在想想還真有可能。

「健康 」對青春的生命代表有奔放與追求夢想的權利，對中壯年代表可以被家庭依靠、有能力繼續競爭，對老年人代表不會造成晚輩的負擔、生活的有尊嚴…，飲食是健康之本，從現在起為自己與家人選擇「好食物」儲存「健康 」本。