【麵】談煮水餃

小秘訣：

以前只知道煮水餃要加3次水 水滾了就加

甚至滾一次 就直接上桌了

但為什麼要加3次水? 終於知道了

原來水餃澎皮圓滾滾後 加入冷水又縮

再滾一次 又澎皮 加冷水又縮

這樣煮出來的皮 真是超級好吃+超水準的

有的店家的只需加1~2次即可(看皮的Q度)