請問乾酵母粉

想做饅頭所以買了乾酵母粉

以前在頂好買都是買日正的

不過好像放久了還怎樣發酵的效果比較差了

最近又去買一包新的

松青有兩種酵母粉

請問媽咪們有慣用的品牌嗎??

最後我還是買了日正的

另一個牌子裡面有加維生素E和...??

對發粉也有點興趣

鬆餅粉的成分也有發粉

不過還要研究一下使用方法啦

嗨~美麗的媽媽， 是否要做麵包或是饅頭呢其實酵母品牌有很多很多種， 一般業界常用的有燕子牌(SAF)、伯爵.... 日正，其實...業界根本沒有再用， 原因為何，想想便知，那我並沒有崇尚品牌， 只是分享， 伯爵酵母，基本發酵力道較弱，但後發力較強 燕子酵母，基本發酵力道較強，但發發力不如伯爵。 但是以上都是參考，還要考慮到您製作的產品是什麼， 如果只是做饅頭...那我就不會特別建議什麼酵母， 基本上都可以，因為饅頭比較沒有強調發酵力量。 但如果是麵包的話，可能要選以上兩種較為合適。 維生素C、維生素E，就是抗氧化劑，類似防腐劑的功效， 但是是天然的防腐劑。 發粉....就真的是化學了。 發粉又稱作泡打粉，他是利用酸鹼中和， 來產生大量二氧化碳以達到膨脹的效果， 我在我部落格有介紹到，這裡我就不多說了。 以上一點經驗分享。 如果有問題可以到我的部落格或是粉絲團發問 :) 我們的粉絲團請搜尋 Cc-warm就愛無添加 我們的部落格我們的部落格http://ccwarm20120623.pixnet.net/blog