【詢問】月亮蝦餅的豬板油是什麼？

很多食譜都有寫這個

但看不懂

哪位達人可以幫忙解惑

感恩

應該就是豬肥肉..有人會買回來炸豬油..

豬的皮下脂肪 http://appleme.tw/2009/06/02/moon_prawn_cake/ ↑↑月亮蝦餅作法

正確來說，是豬的腹部上的成條狀的肥膘肉 但還是豬油，因為油脂要純，不會有額外的肉， 所以可以整條利用，不過都要事先訂， 我覺得不太需要，其實豬油就可以取代了。 但是說實在的，很多菜餚雖然食譜上都說要豬板油， 但是站在健康的角度，其實不是必要性， 是可以避免或以他物取代，更保健康。 一點經驗分享， 如果有其他問題可以到我們的粉絲團或部落格詢問，我會盡早回應 :)) 我們的粉絲團請搜尋 :Cc-warm就愛無添加 我們的部落格 : http://ccwarm20120623.pixnet.net/blog

不加也可以 我做過月亮蝦餅 只要把新鮮蝦仁打成泥狀 抹在兩片潤餅皮之間下去炸就可以了 或者用餛飩皮取代潤餅皮效果也很好 而且容易取得

我之前也有做過哦， 也是沒放豬板油， 一樣簡單好做又好吃。 http://chenkelly1208.pixnet.net/blog/post/36451659