菜市場賣的芝麻醬真令我驚奇!!

gina 2012-11-28 17:52:51 版主 14K

以前只懂得買超市的芝麻醬,

拌出來的麻醬麵總讓我覺得不如麵攤拌出來的麻醬麵.

我心想,

一碗30~40元的麻將面應該有特殊配方才會比我自己拌出來的好吃吧!!

畢竟自己拌麻醬麵的話一碗花不到10元的材料費就拌得出來了!!

前幾天上菜市場時聞到好香的芝麻味,

忍不住花了150元買一甁老太太賣的白芝麻醬回家試試!!

真讓人驚奇,

我只用麻醬跟普通的醬油就拌出了一碗超香超好吃的麻醬麵了!!

菜市場賣的芝麻醬的香度跟美味度真不是超市賣的麻醬麵能比的!!

今天我家的晚餐主食就吃麻醬麵!!終於抓到麻醬麵的秘訣了!!

^___^

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於2012-11-29 10:05:10 補充發言

這是白芝麻醬的照片^__^旁邊放隻尺本來是讓人可以汁道多大瓶,可是好像拍得不太清楚 >"< 技術不好阿!! 直接說好了,大約15公分高啦!!

於2012-11-29 10:25:51 補充發言

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於2012-11-29 10:29:04 補充發言

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快樂媽咪快樂寶貝 2012-11-28 18:51:32 #1F

你在哪個縣市買的啊??

gina 2012-11-28 19:00:49 #2F

高雄市^^, 不過跟哪個縣市應該沒關係!! 我在很多菜市場都看過,攤販會運來一台類似絞碎穀物的機器, 一邊生產一邊賣, 我不確定麻醬是不是當場生產的, 不過回家ㄧ打開真的好香,是很醇的芝麻香氣! 拌麵好好吃!! 由於芝麻醬很濃,拌麵時要加熱開水(煮麵水也可以),不然會拌不開 ! 我覺得菜市場的芝麻醬磨得比較沒超市買的細, 有一點點顆粒感,不會影響吃的口感喔!

錦媽 2012-11-28 20:46:52 #3F

超市賣的芝麻醬好油，上面都有一層約2公分的油。菜市場賣的芝麻醬，一點都不油，還很香，而且盤子沖水即淨。我看到市場賣芝麻醬都跟豆簽麵、素香菇拌醬、香椿醬等一起賣，老闆都會請客人試吃。就是因為試吃好吃，所以變成老主顧了。

米菲媽咪 2012-11-28 20:48:49 #4F

版媽那在買的~我也想知道~上市場都會很怕踩到地雷不好吃買回家就都沒銷呀~ 我也在高雄~ 菜市場賣的芝麻醬真令我驚奇!!_4F_img_1

gina 2012-11-28 20:58:25 #5F

在左營果貿的菜市場耶!!她沒有每天來喔!!這裡的攤販有一半以上是趕集式的,這些攤販在市內的各個市場輪流擺攤,大約一~二星期來一次!下次你家附近市場有看到的話,你也可以試吃啦!! 這種市場賣的芝麻醬真得很優,今天吃完晚餐洗碗時真的一沖就掉,不會結塊!! 我預估一下,一甁醬可以拌30~50碗以上的麵. 150圓一甁很划算阿!!

~佳佳&淵淵 ~ 2012-11-28 21:19:09 #6F

請問版媽可不可以分享照片果貿離我家還蠻近,有機會可以去看看大概都週幾來呢??

KIKI 2012-11-28 21:35:07 #7F

to Gina: 果貿離我太遠了你若再遇到那攤可以幫我問一下他們會來 " 自由市場 " 嗎? 我也想試試你說的麻醬香呢~~ 果貿市場賣的好東西聽說不少呢...

小瑪 2012-11-28 21:36:00 #8F

我嫁到台北，娘家在台北不過我之前回高雄，也是在左營的果貿市場買到那個芝麻非常香，真材實料，我其實本來是去果貿吃早餐的，順便逛了一下菜市場而且我放了幾個月，還是很香。重點是，很便宜，我買的是現場研磨的黒芝麻粉後來我弄來打成黒之麻抹醬，我是用冰糖、玄米油（橄欖油也可以，只要適合冷食的油脂都可以，主要是增加滑順感）、開水，自己斟酌濃度，邊用調理機打，太稠就在加點水，太濕就多加芝麻。打出來的黒芝麻抹醬，不會太甜，卻很香又很好吃，不會很膩早餐抹在土司上厚厚一層，好吃又營養，也不怕市售的芝麻醬有不好的添加物。重點是果貿市場的芝麻粉很便宜，一小桶現磨的才150元。我可以打成好三罐ucc咖啡玻璃罐大小的芝麻醬。可是我要說，真的不是到處菜市場都有得買，重點是便宜品質又好。