可以教我煮乾燕窩嗎？

家裡收到一盒乾燕窩，但不知如何下手，求救一下媽咪們…

步驟如下，不知對不對？

（1）先泡水讓燕窩變軟，要用多少開水（還是生水）泡？要泡多久？

（2）挑掉細毛雜質後，用開水沖淨後就可放入電鍋

（3）內外鍋各要放多少水？燉多久？

（4）冰糖要一起放下去燉嗎？

還是另有正確的方法，可請媽咪們教教我嗎？謝謝！

1. 浸泡：將適當份量燕窩用清水浸2-8小時 Tips: 因燕窩種類、產地不同，燉的時間也不同。 Tips: 品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。 Tips: 平均發大三至五倍，較好燕窩可發大五至七倍(發頭好)。 2. 加水：待膨脹鬆軟，除去羽毛什質，置燉盅中，加適量清水 Tips: 用器皿除去羽毛什質。 Tips: 燉盅水位須過燕窩 3. 加冰糖：加適量冰糖 4. 文火燉：文火隔水蒸燉30分鐘至2小時，拌勻即可進食。 Tips: 因燕窩種類、產地不同，燉的時間也不同 5. 調味：可因應個人喜好，燉好後加蜂蜜、椰汁、奶等。

那天剛好有去台中新光b2剛好有問到櫃姐~ 有一家專門是從迪化街下來開的~~ 加熱水可以讓燕窩快點軟化 加乾淨的水或生水都可以.泡軟就可以，挑毛後，用濾網洗一下 內鍋水蓋過燕窩，外鍋一杯水 紅棗可以去子(比較不會上火)直接跟燕窩下去燉 跳起來後再加冰糖(就可以吃嚕) 順便推薦一下~~ 這間迪化街下來的專櫃 賣的東西真的在台中很少看過 有些加熱就可以吃 鮑魚跟海參 八顆特價999 海參580 上次台中新光5000送500有去買過 還不錯吃說~~ 過年又多一間可以選擇嚕^^ 跟大家分享...

媽咪你的燕窩是那一種的？家燕嗎，一般比較常見白色那種。 家燕的話不適合燉太久，一半時間一個小時ok。 浸泡，我都用喝的水~挑毛~再來就燉一個小時。家燕不能燉太久會化成水，如果是野燕的話最少要燉三小時口感才會佳。好了以後加些許冰糖，這樣就ok了。

泡燕窩我會開水泡 我都晚上泡耶...隔天起來燉 ^^ 一般配燉燕窩的小盅 一小片大約就一盅 記得一件事..... 燉燕窩必須隔水加熱 就是拿一瓢剛煮開放涼點的熱水 直接倒入放燕窩的小盅裡 剩下的熱水倒入大同電鍋的大圓內鍋 外鍋大概就兩杯水吧 燕窩放大圓鍋中間 隔水燉 都是熱水燉得比較快 一般燉燕窩不能超過80度

請問大家現在買到乾的官燕，價格大概是在那個範圍？

我印尼好友的家裡是從事燕窩生意的， 探訪友人時帶回一些，分售給有需要的媽咪。 成分百分之百保證純天然、絕無塗膠、無漂白和添加防腐劑。 雜毛已經挑除，發好之後就可以燉煮。 在我家相簿有照片。 有需要的媽咪請到我家留言。

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