徵求~茶葉蛋的滷包配方

請知道的媽媽們幫忙,

我需要~茶葉蛋的滷包配方,

要有正確的比例,

因為要做大量的.

謝謝.

五香茶葉蛋 A.雞蛋 10顆 鹽 1大匙 烏龍茶葉 1杯 B.五香粉 1大匙 八角 3錢 花椒 2錢 乾薑 3錢 丁香 1錢 鹽 1大匙 【調 味 料】 醬油 1/2杯 冰糖 1大匙 【做　 法】 1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水備用。 2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加入水至淹過所有雞蛋時，再加入鹽略拌一下，以大火煮至沸騰後，轉中火煮10分鐘撈起，馬上放入作法1的冷水中浸泡一下，再使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。 3.取一砂鍋，倒入所有材料B以中火煮至沸騰即為滷汁，再加入醬油、冰糖調味，最後放入作法2的雞蛋及烏龍茶葉以小火續煮約40分鐘後熄火，靜置浸泡約1小時待入味即可。

謝謝樓上媽媽分享. 請問還有其他媽媽可分享嗎 ?

我的比較簡單,即然你要做大量的,你可以先試試幾顆看看我的做法~ 萬*香壼底油與水的比例為1:2,至於八角,我沒放,因這樣就很香了 與蛋一同煮沸,過程中的醬油味不是很好聞(純屬個人意見),因我討厭那醬油味 滾約5~10分即關火,待冷卻後靜置,可放入冰箱約1天入味,那味道超香的說...很神奇哦! 從此以後,萬**牌在我家廚房占有重要之地哩! 祝你生意興隆~加油