青菜怎樣炒才會好吃?

不知為何，做肉、豆腐…等等其它的料理都還ok，就是最簡單的炒青菜老是炒的不好吃…

像空心菜、高麗菜我用蒜頭爆香後再下菜去清炒，會適情況加點水悶一下下再炒，然後加鹽，可是不知為何，炒起來都不好吃，"青草"味很重…

請問有什麼炒青菜的撇步嗎?

最後我都盡量用燙青菜拌自調的醬，好像都還比用炒的好吃! @@"

對耶對耶! 我就是油放的不多，鹽也少… 因為想說有小孩吃，盡量清淡一點 孩子倒是不會挑，但老公就吃不慣了 才想說到底要怎樣才能炒的好吃 我有試著大火過，但可能還是因為油少 會覺得菜很快就"縮掉"，反而控制的更不好 還是謝謝大家囉!