營養又不貴的水果~紅棗

紅棗是非常營養的水果，為中藥裡的五果之一，尤其維他命ｃ的含量更是果之冠，因此才能成為重要的中藥大將

紅棗富含蛋白質 、醣類、有機酸、 胡蘿蔔素、維生素 B 群、維生素 C 、維生素 P 以及 微量鈣等多種氨基酸成分 ，其中維生素 C 、維生素 P 、蛋白質等含量皆高於其他水果。 吃紅棗可養顏美容， 民間更有「一日食三棗，百歲不顯老」、「要使皮膚好，粥裡加紅棗」之說， 營養價值豐富，歷來被視為極佳的滋養補品。 新鮮的紅棗可長到約兩到三公分多，成熟的果子呈青黃色外皮帶有紅暈，果肉呈青白色，口感清脆、果肉甘甜、中心微酸。 曬乾加工後的棗乾呈常見的深紅色，香氣濃郁、甜度較高、水分低，可做中藥材或食補使用。