第一次做蛤蜊粿子炒絲瓜 大成功^^

因為對自己的廚藝有自知之名 所以都不常煮飯

不然就是煮了 老公跟那兩隻小的不給面子

吃沒幾口就說不吃了 說是外面賣的吃起來比較有味道

但最近買了鮮味炒手來用 還上網抄了食譜

開始認真實行每天自己煮飯的計畫!

昨天晚上我就照著食譜煮了一道蛤蜊粿子炒絲瓜

還蠻簡單的 跟媽咪們分享一下食譜~

材料： 蛤蜊150公克、油條1條、絲瓜600公克、薑15公克、鰹魚鮮味炒手16公克、水225CC、香油1又1/2茶匙

1.絲瓜去皮去籽後切小條，薑切末；油條切小段，蛤蜊也都先吐沙處理好

2.熱鍋後加1大匙油，把薑末爆香後放絲瓜稍微翻炒，再加入蛤蜊跟鰹魚鮮味炒手及水跟油條稍微翻炒，然後蓋上蓋子悶煮

3.煮滾後轉小火，煮至蛤蜊開口，再灑上香油就可裝盤~

結果大成功 絲瓜吸飽湯汁後變得很入味難得三個人都給面子 吃個精光我自己也覺得很好吃哩^^

(原作者於 2012-07-30 18:29:53 重新編輯過)

謝謝媽咪分享 把食譜打包囉~ 最近我也有買鮮味炒手來用 這幾天都在研究可以用它煮什麼菜 昨天試著拿鰹魚口味來炒花枝 我覺得蠻好吃的 花枝的甜味有更出來 瞬間覺得....我也蠻會做菜的嘛~

打包+1 好像很不錯欸!! 感覺做法也蠻簡單的 不過想問一下為什麼要放油條呢?

to 瑄寶貝媽咪 我看它食譜是說 如果有放油條進去的話 油條會把湯汁的精華吸進去 它那個湯汁真的還蠻不賴的 有絲瓜的甜味跟蛤蜊的鮮味 加上鮮味炒手的鰹魚味 咬下去湯汁都溢出來 很讚!

我也喜歡在炒蛤蜊絲瓜的時候放油條來吸湯汁 但沒試過加鮮味炒手 下次買來用用看好了 感覺鰹魚的味道會不錯 可以順便提味~而且海鮮類的料理都可以加 很百搭說

有個小建議^^! 如果夏天吃覺得薑味太濃，其實薑可以不需爆香，要悶的那一步驟再加薑絲下去悶煮，一樣可以平衡蛤蜊的味道和絲瓜的寒。