請問咖啡豆磨粉後怎麼保存?

小逸麻麻 2012-05-14 15:53:22 版主 3953

沒有買磨豆機的預算

所以請店家直接幫忙磨

之前聽過可放冷凍..

所以上來請問大家都用甚麼方式保存咖啡粉的呢?

謝謝!

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dq31 2012-05-14 16:04:40 #1F

冷凍一定要密封好否則會吸收冰箱裡各種味道煮出"綜合口味"的咖啡用可以抽真空的罐子裝就是咖啡粉放進去後密封可以再抽空氣出來的罐子不過一般市面較少見或是找有單向排氣閥的咖啡豆袋子裝總之就是找可以密封又能排出內部空氣的容器或袋子裝另外既然是請店家代磨, 建議一次不要買太多量, 然後盡快煮完

Hydrafresh 2012-05-14 16:23:03 #2F

我們家都自己磨粉磨好之後裝樂扣保鮮盒沒有冰起來

ISUMMER 2012-05-14 17:03:34 #3F

我是在好市多買豆子, 一口氣全磨好, 回家用密封袋分好幾袋裝好, (記得要把袋子內的空氣全擠出來), 一次只拿一包出來用, 其他的再放進保鮮盒, 不要讓磨好的豆子接觸空氣. 但沒放冰箱. 這樣可以保存的很好, 味道也完全有保留住.

小禎的媽 2012-05-14 22:28:14 #4F

買台小型磨豆機在家用就好了啊電動的小台的一台不到500吧就很好用囉我家這台信用卡點數換的都用十幾年囉外面現在賣大約400而已現磨現煮風味才好

dq31 2012-05-15 10:51:55 #5F

500元是砍豆機吧(2~3片刀子旋轉的型式) 砍出來的豆子顆粒不均, 煮出來味道會不好如果用來煮義式濃縮更慘要買會建議買小飛馬, 這個是磨豆機的入門等級, 約三千多吧沒預算還是請店家代磨就好, 至少店家都是用高階磨豆機, 磨出來的品質會很好