自製果醬可以放多久?

請問媽咪們

有試過自製的果醬.放冰箱可以放多久呢?

最近很愛自己弄一些鳳梨醬.草莓果醬.

煮過一次後.看完納個色澤.在也不敢買外面的給小孩吃.

只是...不知道可以放多久?

還有...請問媽摸有看過那種連蓋子都是玻璃的.方形的密封罐嗎?

謝謝

剛好手邊新入手一本『極品果醬』新書 裡面有提到因為沒有防腐劑~ 建議果醬3~7天熟成後立刻放進冷藏庫 未開封約6個月 已開封最好3個月內吃完喔~ 多糖高溫熬煮、酸、真空，都可以幫助殺菌喔~ 厚~這本書不錯~ 看完我也好想試試喔~

我自己做過桑葚 草莓醬 產期買好幾斤 做一大鍋~放涼後 用密封袋裝冷凍庫(一層層方便疊起來) 拿一包解凍裝罐時放冷藏2週內吃完 如果你要用 玻璃罐裝起時要處理成真空狀態 打開後也要2~3週內吃完

玻璃罐可以先過滾水消毒 這樣比較可以放 沒有立即要吃就先冷凍 挖取時要用乾淨食具 另外含糖量高本身就是個抗菌特質 以前學做藥用糖漿時，都說正確的糖漿是不會長菌的。

謝謝媽咪