關於杯子蛋糕

很機車 2012-03-04 14:26:53 版主 304

請問各位有經驗的媽咪,

可以用作布丁的那種鋼杯或瓷碗烤杯子蛋糕嗎?

用小烤箱烤會不會失敗呢?

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IC 2012-03-04 15:00:17 #1F

妳的烤箱可以控制溫度嗎？要能均勻的掌控溫度失敗率才比較低喔容器的大小厚度會影響到麵糊的量就會影響到烘焙的所需時間這部分會比較難拿捏啦容器材質的影響我倒覺得還好吧不過還要注意沾黏的問題喔

很機車 2012-03-04 15:04:29 #2F

IC媽,我的烤箱沒有溫度控制喔~就只有時間的那種超級小台的烤箱關於杯子蛋糕_2F_img_1

IC 2012-03-04 15:42:38 #3F

呃...那種的小烤箱我只能建議說... 那...就試試看吧... 那種烤箱容量通常很小一次做麵糊就算只用一顆蛋好了也要6、70公克的糖啊麵粉等等這麼小容量的烤箱不就要分好多次烤？基本上我不太使用那種小烤箱耶因為溫控做不到又加上那種烤箱應該只有一個熱源沒有風扇烤箱內溫度不會均勻會有靠近熱源處過熱離熱源處遠一點兒的地方溫度較低的狀況比較難控制狀況吧反正版媽就試試看嘛記得記錄下實驗過程每次改進一步份總會有成功的配方下次就照成功的配方就會持續成功啦！加油！