煎餃為什麼特別好吃呢？
關鍵就在於餡料的湯汁完整的被鎖在麵皮中，
焦香的麵皮配上湯汁內餡，超級美味呢！
有空在家也可以試著做做看喔！很容易成功的。
我的圖文分享:http://tw.myblog.yahoo.com/ilovecoffee-babys/article?mid=12788
● 步驟一：先將平底鍋加熱後放入適當的沙拉油，
小火煎至水餃底部金黃為止。
● 步驟二：加入水，大約1公分深的水，
● 步驟三：轉中火，蓋上鍋蓋。
● 步驟四：只要水餃皮變成很像蒸餃，就 OK 囉！！
● 步驟五：倒出多餘的水，然後倒入些許的沙拉油，再煎一次。
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我有更簡單的方式提供大家參考: 1.水餃排好後倒入約水餃一半的麵粉水(一小湯匙的麵粉加水攪拌均勻) 2.倒入少許的沙拉油(看到水面有油即可, 也可視個人喜好斟酌) 3.開中火煮約十分鐘後(水份漸乾)關文火, 聽到劈哩啪啦的聲音就差不多 了(或看水餃縫的麵粉水變淺咖啡色酥脆微焦狀) 這是我個人小小的經驗, 這樣做出來的煎餃會更酥脆, 而且咬開還會噴湯汁耶, 還有起鍋時只要用鏟子輕輕一推, 就整面起來了, 平底鍋會很乾淨喔!
巧虎島媽咪，謝謝分享耶!!! 下次我也要試一試^_____^ 忘年餃現在有五包特價，一包30顆， 現在訂也要等 2/29 號以後才可以出貨耶! 三星蔥韭菜水餃的超好吃的，早春就是吃韭菜的季節，有甜又嫩。
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