烘培丙級證照有網友考過嗎

麵包王 2012-02-02 19:31:14 版主 11K

這裡有網友考過嗎

想當作興趣外的挑戰

看了考試介紹

(1)8種麵包抽籤做2樣

(2)7種蛋糕抽籤做2樣

餅乾我沒打算做，所以不考慮

請問有必要去上證照班嗎

目前上面8種麵包我幾乎都會做了

蛋糕類只做過一樣

不過我現在做麵包對外型沒有特別要求，我可能要加強一點

還有我沒有使用過攪拌機和專業考箱

直接去報名考試風險大嗎.............

(原作者於 2012-02-02 19:37:03 重新編輯過)

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崖の上のポニ 2012-02-02 19:47:23 #1F

考試風險大~~大~~

當下的戀人 2012-02-02 23:42:36 #2F

如果一定要去考上一下課比較好兩種我都上過考過也考到不過實務上沒什麼用處考試時麵包與蛋糕外型都有尺寸上的規定甚至會用尺量攪拌機你不可能不用因為考試作的量都不少用手揉或打幾乎是不可能專業烤箱需瞭解產品與烤溫的配合一次兩種產品先後順序不對就很容易掛點我是不明白版媽去考試的目的不過費用其實不便宜決心要考就充分準備一次過比較划算 (原作者於 2012-02-02 23:44:13 重新編輯過)

羽のお母さん 2012-02-03 02:31:54 #3F

丙級的麵包類比較容易通過如果都已經很熟練,倒不一定要去上證照班---通常都不便宜但建議一定要設法去有專業烤箱.攪拌機.發酵箱的場地練習過 (坊間有專門計時出租的場地) 還有烘焙計算也要研究一下術科簡章裡對產品的要求也須先了解加油~~~

品喬媽 2012-02-04 17:36:34 #4F

先想想如果考上了那會不會用到証照蛋糕沒考上麵包是拿到了不過都沒用到它好處是現在會做麵包及蛋糕受惠的是孩子

麵包王 2012-02-04 20:40:32 #5F

謝謝每位網友的意見和想法考證照純粹只是想當作是個挑戰，就沒什麼壓力了我看了考試說明，還有很長的時間可準備看了上面網友的意見我應該不會去報名證照班了(也沒時間去上課) 就直接報名考試好了因為目前自己摸索，做麵包的流程已經很熟悉了(看了7~8本書) 麵包外型和長度方面要再加強，會自己要求達成上面的規定蛋糕方面，不太常做，但會要求自己做齊簡章上面的蛋糕，和補強相關知識烤箱和攪拌機方面，會用眼睛觀察用法，再去租借來做個幾次這應該就夠了

右媽(右右的娘) 2012-02-07 19:06:24 #6F

我有丙級麵包跟蛋糕的証照蛋糕比麵包難很多建議先從麵包証照先考一般家庭都沒有專業烤箱所以在操作上是很不熟悉的要細心的多去觀察烤箱上色的程度若報考後可打聽一下那個考場的烤箱爐溫有幾個試場的爐溫超高要小心我當初烤麵包時遇到的爐溫超高土司進爐不到10分鐘就已經是出爐的顏色了最後是蓋上烤焙布上火轉成0下火100度悶到熟出爐後顏色跟形狀都漂亮很成功的過關了跟朋友同一場考蛋糕她太大意爐溫過高沒做反應10分鐘布丁就火山爆發死當了老實說要考過真的除了努力還要有運氣當然..最重要的考場的應變能力準備好後不要緊張小心顧爐還有記得考前要去拜拜抱抱佛腳啦