冰箱剩的年菜,媽咪們都如何處理..

除夕初一在婆家,初二回娘家,年假過完了,要開始消化自己家拜拜的菜了(9天來全在冷凍庫裡)

臘肉蒸飯(昨天的晚餐)

準備材料：湖南臘肉.剩的白飯.蒜(或蒜苗).紹興

調味料：免(臘肉已經夠鹹了)

做法：

1.水鍋裡加紹興煮臘肉,再泡10分鐘(去除多餘鹹味)

2.臘肉切片,平整舖滿白飯,放入電鍋蒸熱

3.再擺上蒜片(或蒜苗絲..昨天趕著上班,沒去市場,家裡沒蒜苗..呵呵..)

今天要用婆婆買的泡菜,做"韓式雞胸肉蓋飯\"

各位媽咪們

你們都如何處理剩下的年菜..讓剩菜變得更有趣

歡迎上來分享

還有..我還沒想到如何處理那一大塊滷五花肉

也請各位媽咪提供經驗..感恩..

謝謝分享，我想知道拜拜過的雞和豬五花版媽怎麼料理.

五花肉還在冰箱裡.. 吃剩的雞肉,我會把它取下,撕成一絲絲 然後涼拌(往年都這麼做) 今天老公要求吃韓式雞胸肉蓋飯 所以就沒涼拌了 但雞胸肉口感比較材,不喜歡的人可以用別的部份的內 涼拌雞肉 我的作法: 1.雞肉撕成一絲絲,小黃瓜切絲(或再加綠豆涼粉切絲,可自行增減或不加) 2.加入大蒜(拍碎).醬油.塩.醋(調味依自己口味調整,喜歡吃辣的,也可以加一點辣椒或辣油) 3.拌一拌,上桌前淋上香油

我家是從週一開始消化, 白煮的五花肉我只是分兩餐份蒸熱做蒜泥白肉,好在平日很少這麼做,孩子還滿愛吃的. 能想到的還有回鍋肉,炒沙茶或甜麵醬. 魚則是昨晚做成糖醋魚,掃光了. 在冰箱裡等待發落的還有蒸過的全雞,生的切塊雞,臘肉,鹹豬肉.

我今天才把一大塊煮熟的五花肉燒成梅干扣肉。^^ 這裡有些做法可參考： http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=10469&op=dt&lno=81954529&no=6716920