年菜菜色??

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

除夕快到了,可以請各位媽咪獻出你們的私房菜嗎

老婆不能換

但總可以換一下菜色吧

我當天還要拜拜

所以需要9~11樣菜

我不太想買熟食

謝謝囉

(原作者於 2012-01-12 13:19:37 重新編輯過)

推薦幾道簡單料理又好吃的年菜~

過年在家團聚, 若想選用高檔的食材, 推薦簡單烹調又極度美味的食材如下:

1. 烏魚子: 去除表面薄膜, 直接在瓦斯爐上烤, 待其表面完全變略焦色即完成, 口感會比宴會上吃得還棒 (這種做法太費工, 外面根本吃不到, 但這是烏魚子最美味的吃法)

2. 鱈場蟹腳: 退冰洗淨後, 清蒸或放入火鍋, 其鮮甜度及肉的飽滿度真的無法用言語形容; 清蒸不須放任何調味品, 單純加水清蒸即可 (小心不要買到帝王蟹, 口感差很多)

3. 生食帶子: 退冰後清洗乾淨, 表面乾煎或加入奶油一起煎, 生食級品質很好, 煎到表面熟即可

4. 罐裝鮑魚: 建議是CAPE GOLD南非鮑魚, 其品質很好, 口感超有嚼勁、味道也很棒, 可選擇1粒裝的, 開罐後切成塊狀, 沾沙拉醬即可

哪裡買~

1. 烏魚子: 迪化街、傳統大市場或量販超市都有

2. 鱈場蟹腳: 傳統大市場或量販超市都有

3. 生食帶子: 傳統大市場或量販超市都有

4. 罐裝鮑魚: 迪化街或直接上官網訂購 (官網 http://www.capegold.com/)