【分享】小朋友會喜歡的～珍珠雞肉捲

最近小朋友很偏食，為了想很多讓他們喜歡吃的方式，

我可是相當努力嘗試

後來想到每次吃雞肉捲的時候他們都很開心

也都不用逼迫每次都吃得很快

但我又不想要他們都吃些肉類，

為了增加天然的膳食纖維，我就試著把玉米粒加了進去

效果超好的耶　他們都很喜吃唷！

而且我覺得用玉米罐頭真的很方便，幾乎所有玉米粒加進去的料理，

小朋友都超級捧場的

我也覺得很感動　就獻給大家吧！！

材料：

綠巨人珍珠玉米粒 150公克

雞胸肉 100公克

墨西哥麵餅皮2張

生菜葉4片

苜宿芽 35公克 鹽1/4小匙

黑胡椒1/4小匙

美乃滋 60公克

黃芥茉醬1大匙

酸黃瓜末1小匙

作法：

1. 先將雞胸肉灑上鹽及黑胡椒後煮熟切片

2. 美乃滋與黃芥茉醬、酸黃瓜末拌勻成醬料備用（如果小朋友害怕吃黃芥末我建議可以拔除，用他們喜歡的番茄醬）

3. 將墨西哥麵餅皮依序鋪上生菜葉、苜宿芽、調理後的雞胸肉、珍珠玉米粒

4. 最後擠上適量調製好的醬料，將餅皮捲起即可。