小蘇打粉洗蔬果 顏色怎會這樣????

看過很多媽媽說可以用小蘇打粉洗蔬果....可以洗掉殘留農藥

但是我發現...我把它拿來洗番茄....先泡個5-10分後拿起來沖水

但是泡過番茄的水居然變成淡草綠色的

這樣是正常的嗎? 因為我洗菜都沒發現有這樣的情形

是農藥嗎?

有媽媽可以為我解答嗎?

訂閱~ 我也想知道 之前有朋友在賣有機洗劑 會用番茄洗給我們看 說番茄的農藥很多 但 怕他是老王賣瓜 所以我就半信半疑 原來也有媽媽這麼發現 那我也了解一下了

泡過番茄的水居然變成淡草綠色的， 這應該是番茄上綠色葉子的葉綠素，與鹼性的小蘇打粉，起了中和作用。 所以，專家強調，綠色蔬菜於小蘇打水中浸泡後再炒，讓葉綠素轉變成葉綠酸，減少形成不美觀的脫鎂葉綠素，燙好的青菜顏色會變得鮮綠青翠，也比較不會變黃。

可是那時番茄上沒有葉子 而且浸泡後 用衛生紙用力擦番茄 衛生紙上也都淡淡的綠黃色

雖然這篇問題已經有點久了...還是要來回應一下

我們家本身是種玉女小番茄的

無論是哪一種番茄,本身一定都有剛毛跟綠色的油脂腺

種番茄的農民回家一定會先洗澡

因為衣服上常常會沾染到番茄植株的汁液...

綠色汁液氧化後會變黃褐色

很臭也很難洗

 

浸洗過番茄的水一定會變黃色 因為蒂頭含有葉綠素氧化後會變黃

就跟有人吃了紅色火龍果後上廁所,以為自己生病了一樣

都是葉綠素跟花青素的惡作劇...

如果是擔心農藥殘留問題的話 直接拿農產品去驗才會知道喔!!

原來是這樣喔…… 謝謝分享

謝謝4F的回應

長知識了