【分享】創意料理：三杯皮蛋豆腐

最近好友小滷蛋有參與醬料試吃活動，因為看起來很簡單又好做，

所以我也試著自已做一次看看，沒想到還真的很好做呢~

為了避免廣告嫌疑，所以若想知道醬料的人可以在最後的網址觀看哦！

準備材料：

1.皮蛋2顆

2.雞蛋豆腐一盒

3.老薑5~6片

4.蒜頭6~10粒

5.辣椒一支

6.蔥段1~2支

7.九層塔一大把

8.麵粉適量

9.黑麻油跟香油適量

調味料：三杯雞醬

烹調時間：約20分鐘

做法：

1.豆腐切塊後入油鍋炸至金黃，熟後撈起備用

2.將皮蛋拿去蒸，放涼後用刀切小塊後沾麵粉下鍋炸至金黃

3.將炸好的豆腐與皮蛋下鍋，將黑麻油、香油、薑片放入炒至小火爆香

4.再加入切好的辣椒、蔥段、蒜頭炒鍋至爆香

5.最後加入炸好的豆腐與皮蛋拌炒略炒一下後，加入三杯醬

6.拌炒均勻後加入冷水一碗，將湯汁略為收乾就能盛盤囉！

小秘訣：

可在快完成前加入些許米酒嗆鍋，會更香哦！

原文網址：http://tw.myblog.yahoo.com/stella-0980/article?mid=11259&prev=11325&next=11213