請問媽咪土司夾生菜加沙拉問題

Dennis 2011-11-01 10:17:10 版主 14K

最近想自己作早餐吃.

若土司要夾生菜.

要用什麼生菜比較好吃呢?要如何洗比較乾淨呢?

自己有試過用蕃茄..

(用橫切.但不太會切.切了裡面的水都會很多.放到土司都濕到不行,

在想有些早餐店為何蕃茄不會那麼水)

沙拉則用千島..(桂x牌的,有點貴..)

能請有經驗媽咪分享一下自己的作法嗎?

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葉小雯 2011-11-01 10:32:50 #1F

我超喜歡吃萵苣我喜歡吃鮪魚沙拉鮪魚罐頭+美乃滋+黑胡椒攪拌好後弄到土司上再加上萵苣和蕃茄片超美味蕃茄切方要注意他的構造從外觀看他的凹處去切這樣才不會切出水來噢

polly的mama 2011-11-01 10:33:12 #2F

我通常夾洋蔥絲或小黃瓜片番茄是不是要把籽弄掉才不會濕?

~smile~ 2011-11-01 10:36:56 #3F

用一般的美生菜(萵苣)就可以了吧。要加蕃茄的話就放在美生菜中間土司比較不會濕掉。如果菜要生吃，我都用自來水洗過後再用開水泡洗一下。

Dennis 2011-11-01 14:56:42 #4F

TO:葉小雯媽咪請問您指的蕃茄凹處是在哪呢 ?

ricola1490 2011-11-01 16:22:26 #5F

通常早餐店的吐司上會抹上一層乳馬琳這樣有了油脂的保護，生菜或是番茄的水分就比較不會讓土司變得濕軟如果不想抹的話，就盡量把有水分的蔬果放在中間層像先鋪上一片起士或一顆荷包蛋，再放蕃茄，接著放上美生菜或黃瓜片也可以先在土司上面鋪上一層苜蓿芽另外番茄的籽去掉的話也比較沒有水份這樣吐司應該就比較不會濕軟了 (原作者於 2011-11-01 16:26:14 重新編輯過)

SassyMa 2011-11-01 16:58:41 #6F

通常早餐店的吐司上會抹上一層乳馬琳這樣有了油脂的保護，生菜或是番茄的水分就比較不會讓土司變得濕軟如果不想抹的話，就盡量把有水分的蔬果放在中間層 ******************************** 沒錯而且這樣三明治可以帶出門放晚點吃也不會爛爛的

寶哥的媽 2011-11-01 21:08:32 #7F

媽咪妳好還沒有生BB之前我自己是開早餐店,可以跟你分享一下我們一般都會用{小黃瓜''美生菜(萵苣)''苜蓿芽''番茄)等包製三明治美生菜是很容易在清洗過程中殘留水分,因此我們都會在前一天店裡要打烊時候,把美生菜拿出來清洗,為了讓三明治美觀,我們只會留下大片大片的美生菜,越是接近心的部分則會切成細絲,並且浸泡冷水,在冷水中加入數顆冰塊,請勿讓冰塊直接接觸到美生菜,然後瀝乾,我們都會買一種圓形蔬菜網,一定要把水分完全瀝乾淨,然後用密封袋包起來放置下層冰箱,隔天使用包三明治就不用擔心三明治濕濕的,另外口感也會非常清脆番茄現切就可,美生菜為第一層,番茄還有黃瓜或苜蓿芽為第二層,再來是火腿或肉鬆或豬排....希望對你有幫助