請推薦酵母粉

麵包王 2011-10-19 17:02:24 版主 7050

天然酵母花費的時間太久了

做麵包需要的時間多兩個小時差不多

只好回歸原本使用的酵母粉

我目前做甜麵包居多

請推薦一下牌子吧

PS:

話說，有沒有什麼書籍有詳細介紹酵母的，請一併推薦!!

(原作者於 2011-10-19 17:03:03 重新編輯過)

相關搜尋「推薦、酵母粉」

瞳寶貝媽咪 2011-10-19 18:27:12 #1F

白神山酵母我覺得很棒的酵母

我是榮榮 2011-10-20 10:13:31 #2F

瞳寶貝媽咪: 請問你在哪兒買得到白神酵母,謝謝.

承承的嫻嫻媽咪 2011-10-20 10:33:42 #3F

我目前用法國燕子牌低糖即發酵母粉,一包500g/130元,個人覺得也不錯,酵母粉有淡淡果香,麵團也很穩定,可以請問一下1F媽媽,白神山的酵母使用狀況如何？

麵包王 2011-10-20 12:19:13 #4F

謝謝上面網友的回應不過日系商品台灣應該滿難找到的可能要利用網路通路或者日式商品店才能買到

瞳寶貝媽咪 2011-10-22 12:07:23 #5F

回我是榮榮 ------------------- 實體店面:皇后烘焙好像有在賣我是透過代購買200克大包的比較便宜 --------------------- 回承承的嫻嫻媽咪白神使用前要用溫水泡開麵團發酵很穩定~尤其是後發..可以說是威力十足最重要的是 ..我老公胃不好. 吃一般麵包會脹氣改用白神之後居然不脹氣了不知道是天然酵母的功用還是白神真的神奇 (原作者於 2011-10-22 12:18:54 重新編輯過)

當下的戀人 2011-10-24 00:05:39 #6F

我有都用燕子牌甜麵包(糖量10%以上) 用金裝高糖的比較適合以下就用紅裝低糖例吐司或無糖歐式麵包等等

麵包王 2011-11-05 19:19:05 #7F

新竹市有開一家新的烘培材料行我親自去實體店面發現有賣很多種酵母當然也有上面網友說的酵母(白神山、燕子牌) 也有賣22kgㄧ包的水手牌高筋麵粉 =============================================== 在此也徵求在新竹市的網友是否願意和我和購1包水手牌高筋麵粉(ㄧ人分11kg) 以詢價得之未稅1包700元，含稅800元只有一個麵粉袋，所以我自備容器的就少墊50元，這樣比較公平或者各自都自備容器，一人分攤一半價錢。 http://www.710t.com/ (原作者於 2011-11-05 19:32:27 重新編輯過)