大賣場買回的蛤蜊泡水都不開 這樣還能煮嗎?

有加鹽了但無動靜....

建議妳開大火，過不久就會全開~~~

偶是來亂的@@

建議妳開大火，過不久就會全開~~~+1

我問過菜市場賣蛤蜊的老闆,他說要退冰之後再泡水,這樣蛤蜊才會開,因為他們被凍僵了

我試過,但我的是菜市場買回來冰了兩天後要退冰的,有效,但我不確定大賣場的是不是如此

應該不行吧....泡不開不就代表都掛了....

這樣煮下去好像也是不會開的吧.....

如果放冷藏的話.就算掛了也是全部微開.不是不會開

然後~

賣場蛤仔應該是不用吐沙了.直接煮就好

就算要吐沙的我也不會加鹽巴......

我買回的也是，不過煮了之後

9成都有開，就吃進肚囉...

順便問個問題

為什麼泡水後(門開 )

泡水時我沒加鹽吧

但煮完後(加絲瓜炒) 吃很鹹

(我沒加很多鹽吧 而且絲瓜也不鹹)

我對大賣場的海鮮沒有信心~

有一次想煮火鍋直接到大賣場買食材~

看到蛤蜊就順便一起買我兒子超愛吃~

火鍋快煮好時才加入蛤蜊來增加鮮味也不會太老~

可是我發現湯怎麼越來越渾濁還有一股臭味~

把湯舀起來看原來是污泥~

不是一般的沙子~

以前在傳統市場賣當天煮也沒問題~

結果那天的火鍋整個到掉~

浪費我好幾百元~

以後我再也不到大賣場買海鮮類的食材~

什麼時候買的?

你先聞聞看有沒有臭掉...沒的話...

鹽巴再多加一點...等等看...

有時候不會馬上開...要等一會兒才會開....

有一次我老公加一堆鹽...就看到蛤蜊很快的....狂吐沙...

臭掉的機率很高

建議別煮了

免得壞了一鍋的佳餚

(切身之痛呀@@)

泡水時, 加一滴沙拉油..

可以讓蛤蜊開口吐沙.好像也會快一點..

之前看曹蘭的節目有看過,

好像是因為滴油後, 會阻隔空氣...

所以蛤蜊一定會開口的..