【詢問】無鹽奶油與有鹽奶油有甚麼不同?

做餅乾的食譜如果說要用無鹽奶油,就一定要用無鹽奶油,不能用有鹽奶油嗎?

那無鹽奶油與有鹽奶油有甚麼不同?

我家的是瑞喜心的純牛奶油,含有1.6%的鹽分,可以用來做果醬奶酥餅乾嗎?

其實不會差很多

如果食譜裡還有要加上鹽巴

你就不用再加了

可以在麵糰做好時

放一些在嘴裡試試看

我到材料行買奶油時問過了,

老闆娘的說法和樓上媽媽一樣,

因為很多烘焙食譜中還會再另外加一點鹽,

如果用有鹽奶油,就不必再加鹽了,

我自己嘗過味道,

有鹽奶油不會很鹹,

它只有淡淡的鹹味,

我之前直接剁蒜泥拌成香蒜奶油,

拿來抹吐司剛好,

都不必再加調味喔~~

那我想再請問一下,有鹽奶油可以打發嗎?

奶油都可打發,不管有鹽還是無鹽,通常做高點都是無鹽奶油,但若無法買到也可用一般的就是有鹽的,味道不會有什麼差的