【詢問】請問自己煮菊花茶的媽媽們...

你們菊花有洗嗎?怎麼洗?

我買的時候老闆跟我說過水一下就好,不用洗的太"功夫\", 可是這樣會不會有農藥殘留呢?還是菊花沒有灑農藥呢?(不可能吧)

謝謝

我有先用水燙一下再煮

我也想知道 還有其他例如 洛神花 花茶類或中藥材

洛神花要洗一下會比較好喔

洛神花,花茶類,像泡老人茶一樣,用熱水沖,倒掉第1次的水.

中藥材用水沖一下.

台灣的枸杞、菊花現在都是中國大陸進口的，這兩樣我都拿去 TUV 的 food lab 驗過，農藥都超標，我還是在非常正規的中醫院所買的。枸杞很多都會有二氧化硫殘留，我當時驗的就有，我建議你用小蘇打粉 (Baking soda) 泡過兩三分鐘，怕青菜有農藥殘留，洗菜時也是同樣做法，水倒掉，再煮菊花茶會比較放心。小蘇打粉的建議也是 TUV 網站上建議的。

to:北極熊媽媽

謝謝你的建議

再請問一下小蘇打粉大概要放多少量呢?還是隨意就好?

將菊花泡小蘇打粉+水大約3分鐘後,倒掉水,要再清洗一下菊花嗎?還市可以直接拿去煮呢?

謝謝

里x有機店有賣苗栗銅鑼的杭菊(不是有機的,但有農藥殘留檢驗)

我都是買這個

用水洗一次

再用開水洗一次

就直接沖泡

夏天時直接沖泡不加其他的

冬天時會加枸杞和紅棗

請問媽咪們的菊花茶是怎麼煮的呢?看到有媽咪說是用泡的?

我的方式:

將水煮滾後放入洗過的菊花在滾個5-10分鐘,熄火,加黑糖攪拌調味,之後將再將菊花撈起丟掉,放涼後裝瓶冰冰箱給老公上班時帶去喝,本來也要讓小孩帶 ,但小孩不賞臉,不喝(可能是不夠甜吧!!)

我看到有媽咪說用泡的,並將第一泡倒掉,請問是在水滾後再放菊花悶嗎(要悶多久?) 然後到掉,再從新悶或煮嗎?這樣味道會不會變淡呢?

因為教我煮菊花茶的人有交代菊花不能久煮,會苦喔,所以想請問一下!謝謝

就像泡茶一樣

第一泡沖掉

其他就放入保溫瓶裡沖入熱水

讓老公工作時帶出門

苦是只有一點點的微苦

幾乎感覺不到啦

如果有加紅棗枸杞的話我就是用鍋子煮

煮完等冷了再過濾

我朋友有去買比較好的沒漂白的濾紙袋

很方便泡完後整個袋子撈掉就好

用小蘇打粉泡一下，用量隨意，但也不需要泡的糊糊的，泡過後水倒掉，要用清水再洗一次。無論是枸杞或菊花都可以這樣洗淨，但有缺點，在泡洗的過程中，營養會流失，就像青菜在清洗的過程中營養也會流失。

到有機食品店裡去買經農藥、重金屬檢測合格的枸杞、菊花不失為一個好方法；但要確定檢測是真的 (像這次塑化劑統一的 SGS 檢測，現在變成羅生門了)，而且有完整檢測，重金屬是只驗二氧化硫? 還是鉛砷鎘汞銅都驗呢? 最後要提醒一點，台灣的中藥檢測標準很寬鬆，就算是在 99 年六月有修正，這些標準都不符合歐盟與日本的標準，也就是說這些中藥材在台灣賣可以，但進不了歐洲、日本。

所以就算到有機食品店買食品類的中藥材，回家還是用清水洗一下比較安心。