青菜可否放冷凍?

娘家媽給我好多她自種蔬菜

但我跟老公兩個怕吃不完

突然興起這問題......

不知道可不可以洗乾淨後放一些在冷凍，

要吃的話直接拿出來水煮 ?

是哪種蔬菜呢?

我婆曾把"絲瓜 苦瓜 豆類-四季豆(燙過) 紅、白蘿蔔 玉米(生的) 桂竹筍(煮熟)放冷凍庫

大多數都不太適合

只有少部分適合

如豆類、根莖類(可是像馬鈴薯及紅蘿蔔煮熟冷凍之後口感不同，要想清楚自己是否能接受，我覺得馬鈴薯冷凍過超噁的)

葉菜類的畫菠菜煮熟冷凍還OK

不過再解凍就是很軟爛

所以不怕軟爛的蔬菜應該還OK(如莧菜)

我也會把芹菜連葉子洗好切碎冷凍

煮湯的時候丟一小把下去還不錯

像地瓜葉 等 綠色的葉菜類~

煮熟再冷凍的話 拿出來可能會很軟爛

我在想說 若洗好 冷凍

然後直接下滾水燙青菜 這樣不曉得OK

洗好再冷凍

口感還是不一樣喔

我的小白菜有不小心被冷凍到過

吃起來感覺比較「韌」

一次把青菜燙起來放冷藏,

比生的耐放(起碼一個星期)

適合冷凍的...大概只有青花菜之類的吧

建議也是先燙熟再冰

謝謝眾媽咪回答~

燙起來冷藏後如何加熱呢?

微波嗎? ?