【分享】桑椹期產分享桑椹做法

夏天到了自製飲料健康又衛生

純分享唷

ps:是奇摩部落格不介意的在進來看唷

http://tw.myblog.yahoo.com/h_baby123/article?mid=12074&prev=12092&next=12044

真棒!謝謝分享~~^^

小瑜你好

剛好在找桑椹的做法

可是有一些地方不了解 想再確定一下

1. 一定要六個小時以上 桑椹才能放一年以上不會壞掉唷

-- 是指新鮮桑椹 不用清洗直接冷凍六小時以上可以保存一年嗎?

2. 完成的桑椹 放上一星期冷卻後 在玻璃罐分裝唷

-- 是指1斤桑椹對1斤冰糖煮好的桑椹醬在"室溫"還是冷藏室中冷卻啊? 做好的要冰嗎?

3. 這樣的比例做出來是可以稀釋成桑椹茶喝的對嗎?

麻煩你再指導一下了

謝謝~~

TO:我兒子叫麥特

1.我是當天現採的桑椹

當天洗淨~稍微把水份瀝乾

也是當天煮桑椹唷

會冷凍是因為沒有鍋子可以煮

先讓桑椹煮出水份在加冰糖下去熬六個小時~可放一整年不會壞掉唷

2.1斤桑椹對1斤冰糖煮好的桑椹醬在"室溫"冷卻

也可以煮滾後~直接倒在玻璃瓶然後倒扣唷

我的量太多囉_所以都冷卻在分裝

3.這樣的比例做出來是可以稀釋成桑椹茶喝的~沒錯唷

夏天+冰塊 冰冰涼涼的超好喝唷

謝謝小瑜媽咪的分享跟說明喲~

請問版媽

桑椹煮好後要裝瓶時

你有過濾嗎

將汁和果實分開

我想煮好後裝瓶放冷凍

每次拿一瓶下來稀釋

但我不知果實要不要一起裝進瓶子裡

或另外用盒子裝起來當塗麵包的果醬

TO:Alle媽媽:

我是沒有分裝唷

如果要分裝也很容易唷

熬好的桑椹顆粒是會浮在上面的

PS:桑椹不用冰唷

熬六個小時以上是不會壞掉的

小瑜媽:

謝謝你的分享

我去買了5斤

煮出來只有一小鍋

但我沒有煮到6個小時

因為怕再煮下去就連一小鍋都沒有了

我大約煮了近4個小時

我還有加一些檸檬去煮

我媽還有教一個祕方

你參考看看

他說煮好後要熄火前加一小匙的鹽

可以提升風味

我有試著在沒加鹽前先匀一些出來吃

看有加鹽和沒加鹽差在哪裡

口感我說不上來

但是有加鹽的口感我比較喜歡

感覺上比較不會甜到膩

可以提供一下現在桑椹的價格嗎

Alle媽媽

你若不會放很久

沒煮到六小時也沒有關係的唷

Alle媽媽

謝謝你分享加鹽的方法唷