平常吃甜湯圓常搭配糖水、紅豆或花生等食材,容易增加額外的熱量攝取,如果怕胖,不妨嘗試用抹茶當湯底。
營養師 謝佳真:「抹茶湯它本身是沒有熱量,它反而是纖維質跟抗氧化物質的來源,所以我們因為健康需求,我們可以改成這樣子的來源。」
新口味的冬至湯圓,口感清甜不膩,試吃過的都說讚。
除了「吃甜甜」外,鹹湯圓也可以換換口味,中醫師建議民眾,可在湯圓的湯底中加入中藥材黨參、白朮、茯苓、甘草等四君子,也有養生功效。
中醫師 顏慶仁:「這副藥材很溫和,就像君子一樣溫和,所以比較虛寒體質的人,沒有偏熱體質的人,都可以來食用。」
傳統湯圓新吃法,過節氣氛依舊在,今年冬至,一定能吃得暖呼呼又健康。
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