◆材料:
牛腱心一斤、洋蔥一顆、蕃茄兩顆、青蔥二支切段、青蔥一支切丁、薑兩片、大蒜四粒、一大匙米酒、一大匙八角、兩大匙辣豆瓣醬、三大匙酒、一大匙蠔油、1/2茶匙醬油、少許冰糖、紅蘿蔔一根、小白菜或青江菜
◆步驟:
1.把牛腱心切片,用熱水川燙一下,去血水
2.洋蔥切丁,炒豆瓣醬加牛腱心,加入一大匙米酒
3.再加蕃茄切丁、紅蘿蔔切丁、蔥段、薑兩片、大蒜、蠔油、醬油及冰糖
4.加入清水蓋過食材煮滾之後,轉小火煮一小時(切丁若是用快鍋的話,只要等快鍋發出唧唧聲就關小火至二十五分鐘後再開蓋子就完成了)
5.另外取一鍋子煮麵,煮好後撈起放入碗裡,加上小白菜跟蔥花,再加上適當的牛肉跟湯汁,吃吧~
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