自己煮跟外食的差別

我曾經是標準外食族,現在則是除非假日出遊不然都自己煮.

我自己覺得最大的差別是:

1.自己煮的青菜比外食多很多,外面的燙青菜一小盤30,家裡炒隨便都一大盤.

2.家裡可以吃到好魚,外食很難吃到新鮮的魚,多數都是大塊肉.

2.家裡的食材可以處理的比較乾淨衛生.

3.家裡的口味比較清淡,不像外食口味重.

4.即使是要吃油炸食物,自家的油自己炸也比外面乾淨.

PS.我說的外食是外面的小吃,麵食,便當,不是高檔餐廳.

畢竟一般家庭都是每天吃填肚子的平價外食,不可能天天吃大餐.

自己煮的

青菜可以買有機菜

會洗的很乾淨不會隨便沖幾下

老的黃的會挑掉

自己用好的油 苦茶油 橄欖油 純葵花油 葡萄籽油

外面大槪都用鐵桶的油最便宜的那種沙拉油

自己煮的會用海鹽 玫瑰岩鹽

外面用台鹽就很好了

還有更可怕的是用不知名的鹽

自己煮的可以熬骨頭+蔬菜高湯

儘量避免使用味精

外面的要不用味精很難

我有看過標榜不加味精的店

是加"味素"

哈老板說我沒加味精啊