圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9741419
每次感冒的時候,我總是希望能有人能為我端上一碗熱騰騰的香菇雞湯~
用著輕柔卻有力量的語調對我說:
『喝下它,好好睡一覺,明天起來一切都會好的。』
不僅僅是因為在虛弱的時候期待被呵護照顧~
也因為美國科學家發現雞湯對療癒感冒或流感,確實有兩個好處:
一是雞湯中某些成分可以抑制中性白血球活動,
幫助身體免疫系統對發炎產生反應~
二是熱熱的雞湯有助於稀釋蓄積在鼻子裡的黏液容易擤出來,
減少病毒蓄積在鼻腔~
最近老公因為工作太累而感冒了~
端上一碗暖呼呼的香菇雞湯,就是我照顧他的方式~
[枸杞香菇雞湯]
食材:亁香菇數朵、雞腿數支、老薑、枸杞
步驟:
1.將亁香菇與枸杞洗淨後泡水、老薑切片備用。
2.雞腿洗淨後以滾水川燙,去除血水與雜質。
3.把所有食材放入電鍋內鍋中,加入與食材1:1份量的水。
4.電鍋外鍋以三杯水蒸煮,跳起就完成囉。
小叮嚀:
1.做香菇雞湯的香菇要用『亁香菇』才夠到位。
2.雞腿最好用溫體未曾進過冷凍與冷藏的,味道最佳無腥味。
3.食材與水量1:1的比例,煮出來是香濃的。
4.有些人會加米酒,但若感冒最好避免;此外枸杞雖然可以預防感冒,但若有發燒或發炎現象也暫時食用較好。
5.使用電鍋除了是可以偷懶之外,蒸煮出來的雞湯其實也格外甘醇。
總評:
1.困難度:1.5顆星(大同電鍋絕對是妳的好朋友)
2.好吃度:4.5顆星(感冒的時候喝一碗,非常容易感動飆淚)
3.肥胖度:2顆星(養生健康,若不想負擔太大可以撈起一些表面的油)
@珮珮新手媽咪
沒有電鍋的話~
媽咪可以用瓦斯爐熬煮~
不過就要小心顧好爐火唷 ^^
@a-mei
只用雞骨頭熬的話湯頭的味道或營養應該都會不太一樣~
如果是把肉給其他家人吃~
自己純吃香菇跟喝湯呢?