有誰知道如何煮通心麵?

我家女兒很喜歡吃通心麵跟義大利麵

今天早上我特地煮了義大利麵要給女兒當早餐

按著包裝袋的指示下去煮

結果麵條放下去滾水中煮,一煮煮了20幾分鐘

麵還是沒熟透,吃起來中心還硬硬的

上學已經來不及了,只好讓女兒吃外面的

請問是我煮的方法錯了媽?還是本來就是要主這麼久?

請教~有沒有快一點的方式可以讓麵條變軟?

麻煩知道的人可以回覆我一下^^"

在冷水的時候就要下鍋

我是學老外的方法煮的

水滾後燜熟可以省瓦斯

加一點鹽

我在過程中會加水，就像煮水餃一樣，滾了就加水，加了2-3次，麵會軟的…

但如果我要炒義大利麵或通心麵的話，水就不會加太多次，大概1-2次，不能讓麵太爛，不然再炒的話，會不好吃。

教媽咪一個方法

碗+水放入通心粉用大同電鍋蒸

保證一定軟,連我家dd 1y都能吃呢!

冷水煮開將麵放入

水滾後煮10-15分鐘（水一定要淹過麵2/3）

關火蓋鍋蓋悶10分鐘

...........經過10分鐘................

將麵撈出沖冷水

即可～～～

義大利麵條本來就比較不易煮軟

水滾後，放入麵條 攪拌 等水再次滾起 放約一杯或一碗的冷水

放入冷水後 開大火 等水滾起 滾到鍋子最上端

關火 馬上把蓋子蓋上

悶約5-10分鐘 就完成

最後悶很重要 不可再開蓋

用悶的比較容易熟

(原作者於 2010-10-27 11:45:48 重新編輯過)

恒棋乖 很奇怪

請問用大同電鍋煮的話,是不是碗裡面的水只要蓋過麵條就可以了呢?

回版媽 ~

蓋過麵在多一點

讓麵能吸足夠的水

這保證比煮的軟... 妳試試吧!

謝謝您~那我在試試看

在請教一下,大家煮義大利麵或通心麵時

用的醬是自己做的?還是外面買的?

我昨天去外面買罐裝的義大利醬,可是裡面都沒料!

如果我要自己做醬料會不會很麻煩,需要哪些食材呢?

煮之前~先泡熱水約15分鐘~

軟了之後再沖冷水~在下去煮

這樣比較軟~小朋友才愛吃!!

就去買絞肉.3色豆.番茄醬.

先將絞肉燙過後.再加一點醬油下去炒.

炒半熟後加水加番茄醬加3色豆.悶到快爛之後

在將麵條丟下去.煮到你要得程度.

之後看你要加黑糊椒粒還是加起士條都可以喔

(原作者於 2010-10-27 12:08:54 重新編輯過)