準備材料:
調味料:
烹調時間:
做法:
小秘訣:
如題.........知道的媽咪一定要寫仔細.. 因為我是新手不太會料理.. 最近忽然很想吃鳳梨酥..有媽咪會ㄇ???
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鳳梨酥
一.材料 :
1.外皮 :
低筋麵粉 1包(約600g)
蛋 2個
奶粉 紙杯8分滿
糖 紙杯8分滿
安佳奶油 2~3塊
2.內餡
鳳梨 1斤
一. 作法 :
1. 將材料1的材料揉成麵糰分成40小塊。
2. 將材料2分成40小塊。
3. 將1和2包在一起放到模型裡壓成四角型送進烤箱一面烤個3~5分鐘。
外皮部份
1奶油 250g 2酥油15g 3糖粉25g 4起士粉10g 5全蛋70g 6低筋麵粉375g 7奶粉20g
內餡
鳳梨醬600g
做法
1+2+3+4用攪拌器打到淡白,然後再加5(分次加入)攪拌器速度加快,最後6低筋過篩及7一起加入,然後分成約20份,搓圓壓平將盈梨餡包起來,搓圓之後放入烤模,輕輕整型成四方型,壓到九分滿,漂亮面朝下,放入烤箱
烤箱溫度約180~190度,先烤十五分鐘之後,上下換面再十~十五分即可
在製作過程妳的手可以抹奶油,另外起士粉及奶粉可依喜好不同減少或都改為低筋
希望這樣能幫妳做成好吃的鳳梨酥,有問題可以到我家留言