第一個問題....
洗衣機裡有個收集髒汙的小網子...要去哪買?...它是叫洗衣袋嗎?
(上網搜尋洗衣袋...卻都是用來裝衣服洗的那種洗衣網)
第二個問題....
味醂這種調味料,可以用來替代什麼呢? 塩?烹大師或其它?
前陣子照食譜做菜...有買一瓶回來用,除了食譜以外的菜。完全不知道要怎麼加入味醂。(我老公說味醂是用來做壽司用的,我又不會做也嫌麻煩)
第三個問題....
魚露這種調味料,可以用來替代什麼呢? 塩?烹大師或其它?
也是因為食譜中的菜需要才買的,但除了食譜以外的菜,就不知道要怎麼加入魚露來烹煮了。
請懂的媽咪教一下。非常謝謝
第一個問題
我在我們家附近的那種很大的雜貨商店看過
尺寸非常之多
不過我家洗衣機是n年前的牌子
目前還沒找到可以合的
第二個問題
這個我不懂
要問會煮菜的媽咪
第三個問題
我倒覺得魚露喝起來很像是比較淡的醬油
所以我會由醬油代替
哈哈
這個問題的答案可能也有錯
就第2點...
我是拿來醃肉...炒肉時用的...
也可以拿來清蒸魚時加一些提味...
其實"味醂"說白一點...就是酒+糖 算料理酒吧...
它也是去腥味的幫手....
還蠻好用的....只是不要加太多...加太多..會有明顯的酒味...
但是..味醂市面上有很多種喔...成分濃度都不同...要看仔細喔...^^
二.
我通常都用來拌燙青菜,加醬油跟蒜末,可降低鹹度而且不會像粉狀調味料容易結塊不均勻
也可以調蒜泥白肉的沾醬
用來代替味精或糖的功能
三.
蒸魚.蒸蝦,檸檬魚適用
青菜好像只有空心菜比較對味
2.問題,
味醂這種調味料,它的味道有點甜甜酸酸的,
不會很酸,
蒸魚可以加一點,去腥,提味。
炒菜,比如,豆芽菜,高麗菜等,本身沒什麽味道的菜時,
我會加一點,
應該是代替味精吧。
3.魚露,應該是代替醬油。
不過記得以前看過那裡寫說魚露是小魚小蝦放到腐爛發酵做成的,
吃了恐怕不太好。
所以我家就不吃了。