【詢問】好奇的問..綠豆沙怎麼做??

綠豆湯我會煮~

那麼 "市面上" 賣的綠豆冰沙是怎麼做?

1.綠豆湯+冰塊打成冰沙嗎?

2.綠豆湯直接做成冰磚.然後打成冰沙嗎?

3.還是煮成密綠豆+冰塊打成冰沙呢?

有媽媽知道嗎?

要是泥狀..

妳可以用蒸的..跟煮飯一樣..我家是用大同電鍋

裡面不加糖 因為每個人要的甜度不一樣

煮好後用杓子挖出來妳要的量+入一些妳用好的碎冰塊+妳要加入的糖(糖水或是蜂蜜或是果糖)+入適當的水量..不要一次加太多水..因為你要的是冰沙..不是果汁(如果可以我也滿建議+入牛奶少量)

我覺得應該是2吧！

我前幾天也有煮綠豆湯

也是想打綠豆冰沙

我用了第一個方法

打出來的冰沙沒有綠豆味

整個味道都被稀釋掉了

不好吃>"<

我下次會用第2個方法來試

勝勝媽媽要不要做個實驗

看看是2還是3！？

我等不及各位媽媽的回應

我晚餐時間已經把綠豆湯煮好了..現在時間差不多放涼了

等一下我要睡覺時就要拿去做冰磚.明天就可以打冰沙來吃了

我還是選擇第二種做法好了~比較方便.甜度也容易掌控

第一種做法~我怕打好甜度會被稀釋掉

而第三種做法...覺得也很麻煩..所以放棄了

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不知道還有其它媽媽..可分享你做綠豆沙的心得嗎?

我都是用1

然後在加上煉乳or鮮奶

如果媽媽你要吃的是冰沙

1.那就是將綠豆湯煮好之後放涼用果汁機打成沙。

2.將打成沙的綠豆湯放進冷凍庫，每隔一段時間要去攪動它。

3.然後等它結冰，有攪動過的不會結成硬塊，會呈冰沙的狀態就是完成啦

以上方法可以吃到味道比較濃的綠豆冰沙。

如果要用快速懶人法的話，就是依媽媽你的第一種方式就可以馬上吃冰沙囉。

我已經做好冰沙了~

http://www.wretch.cc/blog/a01897/32207271