請問砧板如何分類使用?

我知道砧板要分生食與熟食,那水果是生食還是熟食呢?

切蔬菜跟肉類,雖然都是生食,但都用同一個砧板,感覺怪怪,想問一下生食與熟食的區別

我買了一組三個砧板,卻不知如何分類使用,希望可以指導我這個廚房新手,謝謝媽咪們~

(原作者於 2010-06-07 00:09:19 重新編輯過)

生肉﹐蔬菜﹐水果 分開3個不同的砧板

如果要再細一點﹐海鮮類也要一個不同的

我自己做飯時﹐會先切好蔬菜類的放旁邊備用

最後才切肉類

水果類一定另外用一個砧板版。

(原作者於 2010-06-06 23:24:46 重新編輯過)

我有四個砧板

1. 生肉(含海鮮 因為少煮 所以 一起用)

2. 蔬菜

3. 水果(含切好馬上要吃吃的蔬菜 例如生菜沙拉)

4. 熟食(切好馬上要吃的肉類!)