炒肉絲肉片要買那個部位會比較好吃?

請問炒肉絲肉片要買那個部位會比較好吃?

因為只買過里肌肉沒買過其他

想請教一下,謝謝!

梅花肉

老鼠肉、腰內肉都很不錯.

梅花肉也很棒(比較不肥).

醃(豬)肉用醬油、米酒、玉米粉(比太白粉好)就很好吃了.

有人知道"眼鏡肉"是哪個部位嗎?

好像是南部的說法

問過肉販 他也不知....

松坂肉----脆脆的---一斤120

2層肉-----QQ的

星期日買肉時第一次買到松坂肉

昨天炒泡菜肉片

恩---真的好吃喔

腰內肉是比較嫩的口感

2層肉+1111111111111111111

以前小孩都不喜歡吃肉(胛心肉

腰內肉比較不澀

肉片要買里肌肉。。。。肉絲可以買梅花肉絲。

怎麼弄都好吃不會太老哦！

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謝謝

代PO~

餐飲業徵才

兼職可

腰內肉+1

不會太油 且久煮也不太會澀 我最愛買一條，叫小販幫我切絲

豬肉公主留:因為我家是市場賣豬肉.

如果一隻豬的一側分成三等份為:前腿肉+五花肉含上面的里肌肉+後腿肉.

前腿肉的部分:梅花肉(嫩).

五花肉含上面的里肌肉:五花肉或藏在里肌肉下的一塊里顏肉(台語)很小塊,一隻豬只有兩塊而已(嫩).

後腿肉:老鼠肉(嫩).小里肌(口感不足老鼠肉,但還可接受).或較有嚼度的一塊肉.

其實每一塊肉都不錯,因為有的人想吃嫩一點的,通常問老闆她們都會推薦的.